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vendredi 6 décembre 2013

Feuilles assouplissantes

Au cours des semaines passées, j'ai essayé tant de techniques pour économiser au niveau des feuilles assouplissantes même les fameuses boules d'aluminium qui certaines personnes disent que cela fonctionne. Fiasco total !!!!! N'essayez pas, perte de temps. Les boules se désagrègent et la statique toujours aussi présente.

J'ai enfin trouvé la recette miracle après tant de tests et surtout la plus économique. Il me fait plaisir de vous la partager.

Ce que vous devez avoir en votre possession :

1 récipient avec un couvercle hermétique.
4 éponges coupées en 2 ( 1.00$ pour un pk de 4 au magasin du dollar)
1/2 tasse de votre assouplissant préféré
1 tasse d'eau.

Ce qu'il faut faire :

Mélangez l'eau et l'adoucissant dans le récipient.
Ajoutez les éponges coupées afin qu'elles trempent dans le mélange.
Lorsque vous êtes prêts à l'utiliser, enlevez l'excès de liquide de 2 éponges et placez-les dans la sécheuse avec vos vêtements mouillés.
Exécutez le programme de séchage comme d'habitude.
Une fois terminé, placez les éponges sèches dans le récipient du liquide pour une utilisation prochaine.
Les vêtements sentent bon, doux et non statique comme les feuilles pour la sécheuse.

N'ayez pas peur de l'essayer car les tests sont formels : succès fulgurant !!!!

Pizza pochette

Rendement: 15-20 portions
Cuisson: 10-15 min à 500 F
Conservation aux congélateur: 2-3 mois

Pâte:
2 cuillères à soupe de levure sèche active
2 tasses d'eau chaude ( 105 à 115 degrés F. )
2 cuillères à thé de sucre
2 cuillères à thé de sel
4 cuillères à soupe d'huile
5 tasses de farine tout usage

Remplissage:
1 lb de bœuf haché
1/2 tasse d'oignon haché
1 1/2 tasse de Sauce à pizza ou de sauce pour pâtes
2-3 tasses de fromage râpé

Autres ingrédients de remplissage en option : olives noires coupées en dés , pepperoni , poivrons verts coupés en dés , et / ou des champignons coupés en dés.

Pour faire la pâte :
Mélanger la levure dans l'eau chaude jusqu'à dissolution.
Ajouter le sucre , le sel , l'huile et la farine .
Mélangez bien et déverser sur une surface farinée et pétrir pendant 3-5 minutes.

Pour faire le remplissage:
Faire brunir le boeuf haché avec l'oignon ( et poivron vert , si vous le souhaitez ) . Égoutter .
Ajouter la sauce pour pâtes et mélanger.
Ajouter les autres ingrédients de remplissage en option , si vous le souhaitez.

Pour faire les poches Pizza :
Diviser la pâte en morceaux de 15-20 . Rouler morceaux en boules . Aplatir balles dans des cercles avec la goupille .

Cuillerée:
Quelques cuillères à soupe de garniture sur la pâte de cercle et saupoudrer de fromage.
Replier et fermer hermétiquement .
Cuire sur une tôle à biscuits graissée à 500 F pendant 10-15 minutes jusqu'à coloration.

Pour congeler :
Laisser refroidir complètement et ranger dans un sac de congélation ziploc hermétique jusqu'à 2-3 mois .

Pour servir:
Retirer nombre désiré de poches de pizza du congélateur et les réchauffer individuellement au micro-ondes pendant environ deux minutes ou sur une plaque à biscuits dans un four à 350 F pendant 20 minutes .

jeudi 5 décembre 2013

Recettes à base de bœuf haché

Recettes à base de boeuf haché



Préparez une grande quantité de boulettes de viande et congelez les portions supplémentaires pour une utilisation ultérieure. Faites-les pendant une fin de semaine, lorsque vous avez plus de temps. Les boulettes de viande peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 jours, ou au congélateur jusqu' à 3 mois.

Utilisez-les dans les plats suivants :

1. Sous-marin aux boulettes de viande
2. Garnitures de pizza
3. Plats de pâtes et de tomates
4. Boulettes de viande aigres-douces
5. Accompagnées de sauce barbecue
6. Pho vietnamien ou soupe aux nouilles
7. Soupes aux légumes


Boulettes de viande à usages multiples

Préparation: 25 min.
Cuisson: 10 min.
Rendement: 60 boulettes, environ
Conservation au congélateur: 2 à 3 mois

Ingrédients:

1 tranche de pain blanc, sans la croûte et déchiquetée
1/4 tasse de lait
2 lb de bœuf haché
1/2 tasse de persil plat, ciselé
2 œufs
2 gousses d’ail, écrasées au presse-ail

2 c. à thé de paprika
Sel et poivre

Préparation:

1- Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser deux plaques de cuisson de papier d’aluminium. Réserver.

2- Dans un grand bol, mélanger le pain avec le lait et laisser imbiber 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains. Saler et poivrer.

3- À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée et avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande. Réserver sur les plaques.

4- Cuire les boulettes au four, une plaque à la fois, environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées, en remuant à la mi-cuisson.

Congélation:

Déposer les boulettes cuites sur une plaque tapissée de papier parchemin. Couvrir et mettre au congélateur environ 4 heures ou jusqu’à ce que les boulettes soient congelées. Placer ensuite les boulettes dans des sacs de plastique à fermeture hermétique pour congélation.